Pancakes

J'adore faire des pancakes, pour un bon petit déjeuner, le samedi ou le dimanche matin. Ceux-ci sont bien moelleux et bien tendres.

Moi, je les mange avec du sirop d'érable ou de la cassonade, ou même avec du Nutella si j'ai une envie de chocolat à ce moment là. =p

Ingrédients:

- 250g de farine

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 ml d'huile neutre

- 150 ml de lait

- 1 pincée de sel

- 3 oeufs

- 60g de sucre semoule

Préparation:

Mélanger la farine avec la levure, le sel et les sucres. Ajouter l'huile, puis les 3 oeufs un à un en fouettant bien et terminer par le lait et fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

Couvrir et laisser reposer 30min à temérature ambiante.

Beurrer légèrement une crêpiere et la faire chauffer sur feu moyen.

Verser 1/2 petite louche ou environ 3 cuillères à soupe de pâte par pancakes.

Quand le dessus du pancake devient mat et forme de petites bulles, retourner et cuire la 2eme face encore quelques secondes.

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